El proceso comienza con la lectura de las fichas didácticas, que permiten comprender el funcionamiento general de la actividad. A continuación, se procede a la organización de los equipos, conformando los grupos de trabajo que darán lugar a la creación de las cooperativas. Una vez constituidas, se realiza la elección del equipo directivo, encargado de la coordinación y la toma de decisiones, así como la elección del nombre de la cooperativa, que servirá como identidad del proyecto. Posteriormente, se lleva a cabo la selección de los productos o servicios a realizar, seguida de la cumplimentación de la documentación necesaria para formalizar la actividad.

Durante los meses de trabajo, el alumnado también se encarga de tramitar el acta y los estatutos de la cooperativa, además de gestionar la solicitud del CIF, documentos esenciales para el funcionamiento de la entidad. Una vez completado este paso, se pasa a la preparación de los productos y servicios y a la elaboración de estrategias de publicidad de la empresa, con el fin de dar a conocer la propuesta al público. Finalmente, se realiza la preparación para la venta, donde se ultiman los detalles para poner en marcha la comercialización de los productos o servicios definidos.

Durante el proceso, es necesario solicitar previamente al Ayuntamiento el “Permiso de Ventas”, requisito indispensable antes de la celebración de la feria. Posteriormente, se llevará a cabo la Feria de Cooperativas Escolares, al menos una en cada isla, donde el alumnado tendrá la oportunidad de vender los productos y servicios elaborados durante el curso escolar. Una vez concluida la feria, se procede a la fase de “Liquida y Comparte”, en la que cada cooperativa escolar distribuye sus ganancias destinando una parte a una ONG o acción social y otra parte a actividades grupales de la cooperativa o a la devolución del capital invertido.

Finalmente, al concluir el proyecto, tanto el alumnado como el profesorado participante reciben una certificación que avala su implicación, otorgada por la Fundación General de la Universidad de La Laguna.

EPE propone una metodología participativa y vivencial, en la que el alumnado se convierte en el protagonista activo del proceso de creación y gestión de una empresa cooperativa.

Este proceso se desarrolla con el acompañamiento del profesorado del centro educativo y el apoyo de profesionales especializados en emprendimiento, que guían y enriquecen el aprendizaje.

El proyecto se consolida como una herramienta pedagógica integral, orientada a la adquisición de competencias clave para el desarrollo personal y profesional, tales como:

• Pensamiento crítico y creativo
• Trabajo en equipo
• Toma de decisiones
• Responsabilidad y liderazgo
• Resolución de problemas
• Comunicación eficaz

EPE no solo forma en contenidos, sino que transforma la experiencia educativa, preparando al alumnado para afrontar los desafíos del entorno social y laboral con actitud emprendedora y compromiso ético.